Статьи и рецепты

Загрузка

0

Арростичини из Филе / Striploin Ягнятина ТР - оптимально тем, что это целостная мышца. Без пленок и жил АРРОСТИЧИНИ в Италии всегда ассоциируется только с ягнятиной или бараниной Филе / Striploin Ягнятина ТР в АРРОСТИЧИНИ - оптимально тем, что это целостная мышца. Нет смежных пленок и жилок. Курдюк слайсируется в замороженном состоянии. Слайсы нарезаются на квадраты При весе 1 шпажки шашлычка в 30 граммов - себестоимость такого всего -14 грн 28 ком в мясе
Плов с рисом басмати и Ніжка / Chump Ягнятина ТР от Александра Абрамова (ALEX ABRAMOV) Мы неоднократно презентовали это наименование в разделке туши на различных мастер-классах. Например с Ніжка / Chump Ягнятина ТР выступал Алексей Шеменков, Шеф - повар ресторана BEEF MEAT&WINE на стенде компании Новый проект в рамках выставки FORECH2018 и другие Ваши коллеги и наши Партнеры. И сейчас мы хотим поделиться с Вами видеорецептом, в котором прежде всего Александр Абрамов качественно показывает сам отруб из верхней части задней ноги ягненка, ту самую Ніжка / Chump Ягнятина ТР. Готовьте лучше всех! Не забудьте только о главном секретном ингредиенте плова, а именно о Ніжка / Chump Ягнятина ТР , который можно купить как у LAMBICO, так и в ближайшем крупном супермаркете, например в NOVUS, SILPO (СИЛЬПО), METRO или ВЕЛИКА КИШЕНЯ. Внимательно смотрите занимательный видеорецепт от Александра Абрамова, Шеф-повара ресторанов Маяк и Причал, финалиста телепроекта МастерШеф Профессионалы первого сезона!
Как правильно готовит ТІБОУН / T-Bone Ягнятина ТР Сергей Павленко @trendhoreca Для того, чтобы мясо на порционных отрубах ТІБОУН / T-BONE ЯГНЯТИНА ТР и СТЕЙК З НІЖКИ / ROUND STEAK на гриле либо сковороде плотно прилегало к поверхности и равномернее прожаривалось нужно сделать так как показывает Сергей Павленко в видеоролике прикрепленном к этой статье. Что же сделать? Перед тепловой обработкой нужно мышечные ткани прилегающие к т-образной кости ТІБОУН / T-BONE ЯГНЯТИНА ТР с обеих сторон надрезать острым ножом на 25% толщины отруба. Это позволит при обжарке мясу плотнее прилегать к жарочной поверхности, а значит быстрее и равномернее обжариваться.
Тажин з Ягнятина TERRA RICH LAMB з Молочна кісточка/Milk bone готувала @zoryana_ivchenko Ну где бы я еще попробовала такой отруб как Молочна кісточка/Milk bone Ягнятина TERRA RICH LAMB Это поперечно нарубленная голень ягнёнка, круглая, с косточкой посередине, мини-оссобукко такое. На мой взгляд это идеальный отруб для томления и тушения. Мясо тает во рту и само отделяется от маленькой косточки. Я решила приготовить ее в тажине, богатое вкусом и ароматами блюдо с овощами, курагой и пряностями.
Александр Шеф повар Абрамов приготував Лопатка / Shoulder shank off Ягнятина TERRA RICH LAMB Придбати ягнятину TERRA RICH LAMB Ви завжди в змозі у компанії LAMBICO чи у найближчому до вашої оселі великому супермаркеті, наприклад у СИЛЬПО, НОВУС, ВЕЛИКА КИШЕНЯ, АШАН, Мегамаркет, Таврия, ФОРА или Fozzy
Пирог с Гомілка_SP ЯГНЯТИНА TERRA RICH LAMB от @zoryana_ ivchenko Пирог с голяшками ягненка ( Гомілка_SP ЯГНЯТИНА TERRA RICH LAMB) от @zoryana_ ivchenko и поставщика ягнятины @MYASO_LAMBICO Необычная подача нашей любимой ягнятины, в английском стиле. Называется это блюдо пирогом, но по факту этого вкуснейшее мясо в густом овощном соусе, сначала долго томленое, а потом запеченное под крышечкой из теста. В этом рецепте прекрасно все- распадающееся на кусочки «утомленное» мясо, густой, насыщенный овощной соус с вином и травами, и вкуснейшее мягкое и жирное тесто, которое вкуснее всякого хлеба макать в соус.
Корейка бескостная ягненка обжаренная на сковороде с салатом Корейка бескостная ягненка иначе называемая Филе / Striploin обжарена на сковороде с салатом Для приготовления этого диетического и в тоже время сытного блюда на 2х человек понадобится 300-350 граммов корейки. Этого около 2х полос (битков). Готовить бескостную корейку ягненка очень просто. Приступим
Пасхальный ягнёнок запечённый с травами от @zoryana_ivchenko Каре 12 / Rack 12 от TERRA RICH LAMB Пасхальный ягнёнок запечённый с травами от @zoryana_ivchenko Каре 12 / Rack 12 от TERRA RICH LAMB Ингредиенты: Каре ягненка TERRA RICH LAMB от @myaso_lambico - 800 грамм-1 кг. Чеснок зеленый молодой или черемша 1 пучок Чеснок 1 головка Мята свежая 1 горсть+для подачи Душица свежая 1 горсть
Пряное каре ягненка в соево-медовом соусе. Хотите побаловать себя и семью вкуснейшим блюдом из ягнятины? Вам нужно каре восемь ребер (зачищенное) и этот рецепт. И так начнем.
Как вкусна Лопатка / Shoulder shank off Ягнятина ТР и насколько легко готовится Лопатка / Shoulder shank off Ягнятина ТР - имеет минимальногарантированный нами калибр в 1 кг ( в упаковке может быть больший вес), но в счет мы выставим стоимость одного килограмма за одну упаковку. Дл чего мы пошли таким путем? Мы хотим, чтобы Шеф-повар не имел переживаний о разлете в калибре по весу, а в итоге не волновался о нарушении плановой калькуляции доходности блюда. Всегда 1 шт весит 1 кг в случае с наименованием Лопатка / Shoulder shank off Ягнятина ТР.
Теплый салат с Філе / STRIPLOIN Ягнятина ТР Алекс Якутов приготовил Теплый салат с бескостной корейкой ягненка, или, как ее сейчас называют, с Філе / STRIPLOIN Ягнятина ТР
Оссобуко Ягнятина ТР - удобный в приготовлении полуфабрикат Многое из мира кухни в своём выступлении затрагивает Алекс. И смешного, и грустного. Но главное - терпеливый зритель узнает как готовить разными способами оссобуко из ноги ягненка!

1 2 3

Обратный звонок