Загрузка
Цена без НДС: 242грн/кг
242грн
Мин.вес:
Описание продукта

Вниманию ЧАСТНЫХ ПОКУПАТЕЛЕЙ И РЕСТОРАТОРОВ!

В Украине всего 10% поголовья овец позволяют при убое нарабатывать курдюк. Как правило его нарабатывают на склад в определенное время года. И в период январь-май курдюк является дефицитной позицией. Для рестораторов в это время курдюк отгружается только в комплекте с прочими наименованиями в объеме не более 10% от общей суммы заказа.

Для частных покупателей мы вынуждены ввести правила подобные рестораторам. В период дефицита на рынке мы отгружаем курдюк частным покупателям в комплекте с любым набором прочих наименований из ягнятины или баранины в пропорции 50/50. Из них курдюк не более 2-3 кг в один адрес.

Как только производство сможет накопить достаточный объем - мы дополнительно Вам сообщим о снятии ограничений.

Курдюк ягненка – популярный продукт в восточной кухне. Вкус блюд с применением курдюка приобретает особый оттенок, поэтому его нередко используют вместе с другими видами мяса для приготовления плова и рагу. Добавление курдюка к шашлыку сделает более сочными кусочки мяса, жир при термообработке будет плавиться и не даст будущему шашлыку пересохнуть.
Многие блюда из ягнятины включают в список ингредиентов курдючный жир. Что такое курдюк? Курдюк - жировые отложения у некоторых пород овец на задней части крестца или хвосте. Ягненок накапливает жир в период обилия кормов, а расходует его зимой и во время выгорания пастбищ летом.
Жир, вытопленный из свежего курдюка, имеет очень приятный вкус и запах. Поэтому начиная готовить убедитесь в его свежести. Хороший, свежий курдюк, при перетапливании обладает приятным запахом. Вытопленный жир не дымит при нагреве, приятно пахнет, не горчит.

Поделиться:
Рецепты продукта
  • Арростичини из Филе / Striploin Ягнятина ТР - оптимально тем, что это целостная мышца. Без пленок и жил
    Узнать больше
  • Ребрышки тушеные с вишней
    Узнать больше

Отзывы

Ваш отзыв будет первым
Ваша оценка