Загрузка

Лопатка / Shoulder shank off Ягнятина ТР

Цена без НДС: 206грн/кг
206грн
Старт.мин.вес:
Описание продукта

Лопатка / Shoulder shank off Ягнятина ТР - часть лопатки, наиболее удобная для быстрой подготовки к приготовлению (не требует какой-либо зачистки, обрези и т.д.), идеальна для блюда с большим количеством нежного мяса ягненка для двух человек либо для одного, но очень голодного.

Лопатка / Shoulder shank off Ягнятина ТР - производится путем отсечения рульки и приданием прямоугольной формы отрубу. Это позволит рестораторам не тратить время на разделку, обработку. А сразу заниматься  предварительным приготовлением заготовок. Учитывая, что вся ягнятина TERRA RICH LAMB предварительно подвергается влажному вызреванию - Вы получаете отруб, который нужно просто достать из хранилища и отправить его в пароконвектомат, духовку либу су-вид для того, чтобы его растомить. При финальной обработке обязательно получить корочку и наслаждаться блюдом либо результатом своего труда через хвалебные отзывы Ваших гостей.

Поделиться:
Рецепты продукта
  • Как вкусна Лопатка / Shoulder shank off Ягнятина ТР и насколько легко готовится
    Узнать больше
  • ЧАСТЬ 2. МАСТЕР-КЛАСС АЛЕКСАНДРА АБРАМОВА НА ТЕМУ «ЯГНЕНОК В МЕНЮ ВАШЕГО РЕСТОРАНА» СОСТОЯЛСЯ
    Узнать больше
  • Часть 1. Мастер-класс Александра Абрамова на тему «Ягненок в меню вашего ресторана» состоялся
    Узнать больше
  • «Ягненок в меню вашего ресторана». 13 августа на территории тренинг-центра компании Maresto пройдет авторский мастер-класс Александра Абрамова
    Узнать больше
  • Рулька ягненка в формате Азия 2.0 от Евгения Зиппера
    Узнать больше
  • Мышцы с большим содержанием коллагена, Ягнятина ТР. Как готовить?
    Узнать больше
  • Шеф Гурген Сарафян приготовил нашу Ягнятина ТР для своих коллег по цеху
    Узнать больше

Отзывы

Ваш отзыв будет первым
Ваша оценка