Пашина, Баранина

Баранина пашина – это брюшная стенка туши. Пашина состоит из трех слоев: соединительная ткань (пленка и прожилки), жир и внутренний слой чистого мяса. Пашина «Terra Rich» очищена от жира, состоит из соединительного и мясного слоев. Мясо можно отваривать, тушить, обжаривать или запекать в духовке. Мы рекомендуем сделать рулет из пашины, нафаршировав его оригинальным гарниром и специями. Рулет можно использовать как в качестве основного блюда, так и в качестве закуски (при порционной подаче).