Ягнятина: Шея с костью
(1.0-), (1.0-1.3), (1.3-1.7), (1.7+)
Цена 285.85 UAH / Кг
ЗАКАЗАТЬ В 1 КЛИК
1.0-1.3 блюдо на двух человек
(средний вес единицы продукции – 1150 г, с отклонением ±13%)
1.3-1.7 блюдо на трех человек
(средний вес единицы продукции – 1500 г, с отклонением ±13%)
Использование, метод приготовления:
Тандыр, запекание, тушение.
Преимущества:
- Стабильный калибр.
- Органический натуральный вкус.
- Однообразный вид и размер готового блюда.
- Стабильность в процессе приготовления и результат (то же производитель, та же страна происхождения, та же возрастная категория, тот же калибр, то же время обработки).
Удобство:
Гарантированная экономия – до 20%.
Тушка ягненка, в зависимости от породы, страны происхождения и возраста, имеет вес от 10 кг до 22 кг. Шея составляет 10% веса туши, равной 1.0-2.2 кг. Потому средний вес шеи составляет 1.6 кг. Отклонение в весе единицы продукции среди других поставщиков составляет в среднем 0.6 кг или 38%.
