Ягнятина: Лопатка с костью, с голенью
(1.0-1.2), (1.2-1.4), (1.4-1.8), (1.8-2.4), (2.4-3.0)
Цена 391.91 UAH / Кг
ЗАКАЗАТЬ В 1 КЛИК
1.0-1.2 блюдо на двух человек
(средний вес единицы продукции – 1100 г, с отклонением ±9%)
1.2-1.4 блюдо на трех человек
(средний вес единицы продукции – 1300 г, с отклонением ±8%)
1.4-1.8 блюдо на четыре человека
(средний вес единицы продукции – 1600 г, с отклонением ±13%)
1.8-2.4 блюдо на пять человек
(средний вес единицы продукции – 2100 г, с отклонением ±14%)
2.4-3.0 блюдо на шесть человек
(средний вес единицы продукции – 2700 г, с отклонением ±11%)
Использование, метод приготовления:
Тандыр, запекание.
Преимущества:
- Стабильный калибр.
- Органический натуральный вкус.
- Однообразный вид и размер готового блюда.
- Стабильность в процессе приготовления и результат (то же производитель, та же страна происхождения, та же возрастная категория, тот же калибр, то же время обработки).
Удобство:
Гарантированная экономия – до 20%.
Тушка ягненка, в зависимости от породы, страны происхождения и возраста, имеет вес от 10 кг до 22 кг. Лопатка с костью составляет 17,5% (пара) веса туши, равный 0.9-1.9 кг на единицу. Потому средний вес одной лопатки составляет 1.4 кг. Отклонение в весе единицы продукции среди других поставщиков составляет в среднем 0.5 кг или 38%.
