Лопатка бескостная в маринаде
из белого сухого вина
Беспроигрышным вариантом, если хотите завоевать признание близких вам людей, станет это блюдо из бескостной лопатки (высший сорт), ягнятина.
Для приготовления требуются следующие ингредиенты:
- Лопатка бескостная (высший сорт), ягнятина – 1 шт
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Темьян – 1-2 веточки
Для маринада понадобятся:
- Белое сухое вино – 1 стакан
- Молотый кориандр – 1/4 чайной ложки
- Оливковое масло – 1 столовая ложка
- Соль – по вкусу
Приступим к приготовлению блюда:
1. Мясо тщательно натираем солью, кориандром и оливковым маслом.
2. Кладем в вино на сутки.
3. На противень наливаем примерно половину столовой ложки оливкового масла.
4. Лопатку натираем остатками оливкового масла, придаем ему форму целой ножки. На мясо выкладываем несколько веточек свежего темена и отправляем в духовку, разогретую до температуры 220°C на 20 минут.
5. Уменьшаем температуру до 100°C, накрываем фольгой и запекаем до готовности (около 1,5 часов). За 10 минут до готовности снимаем фольгу для получения аппетитной корочки.
6. Вынимаем мясо из духовки. Даем ему отдохнуть 15 минут и подаем к столу!
Купить лопатку бескостную (высший сорт), ягнятина вы сможете в нашем интернет-магазине, перейдя в раздел «Каталог».
