Мясо ягненка является диетическим продуктом. Содержание жиров в нем значительно ниже, чем у свинины, и оно практически не содержит холестерина. Регулярное включение в рацион блюд на основе ягнятины не приводит к формированию холестериновых бляшек, поскольку в составе мяса есть соединения, способствующие выведению из организма избытков холестерина.

Бульоны, изготовленные на основе ягненка, активизируют работу пищеварительной системы. Ягнятина также богатым источником железа и других веществ, нормализующих работу системы кроветворения. Людям, страдающим анемией, рекомендуется чаще включать в рацион блюда на его основе.